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竹筍炒牛肉
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竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘。

時間:30分鐘-1小時
食材
竹筍 259g
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
胡蘿蔔 適量
雞精 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，牛肉加入生粉、油醃製
  • 步驟 2/11
    竹筍切絲，泡水
  • 步驟 3/11
    竹筍焯水
  • 步驟 4/11
    撈起備用
  • 步驟 5/11
    蔥、姜、胡蘿蔔切絲
  • 步驟 6/11
    熱油鍋炒牛肉至8成熟
  • 步驟 7/11
    剩起備用
  • 步驟 8/11
    熱鍋炒蔥、姜、胡蘿蔔
  • 步驟 9/11
    倒入竹筍快炒幾下
  • 步驟 10/11
    倒入牛肉繼續快炒，同時加入鹽、雞精
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻便可裝盤
小貼士

牛肉要先加入生粉，油醃製一下，炒的時候要大火快炒。這樣牛肉才不會變老。

釋出於 2019-08-27
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