豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。滷豬皮滑嫩Q彈搭配白菜的脆爽，美味+美容二合一的一道菜。