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大白菜炒燒肉肉丸
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優雅

現在的大白菜特別甜，我個人就十分喜歡，覺得特別有菜味，湊巧冰箱有之前剩下的肉丸和燒肉，所以決定今天就簡單一點，把它們一起炒了做菜。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 500g
燒肉 250g
肉丸 250g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
豆粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先把大白菜切成適合的大小。
  • 步驟 2/15
    然後清洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    把蒜蓉準備好。
  • 步驟 4/15
    燒肉切成塊狀。
  • 步驟 5/15
    肉丸開邊切，然後在水中浸泡一會。
  • 步驟 6/15
    在滾燙的油鍋中爆香一下蒜蓉。
  • 步驟 7/15
    倒入大白菜翻炒至9成熟。
  • 步驟 8/15
    然後先把大白菜上碟。
  • 步驟 9/15
    同樣在油鍋中爆香蒜蓉。
  • 步驟 10/15
    把燒肉和肉丸一同放到鍋裡翻炒。
  • 步驟 11/15
    往鍋中注水稍微燜一下肉丸和燒肉。
  • 步驟 12/15
    待肉丸和燒肉9成熟後往鍋裡打上欠汁。
  • 步驟 13/15
    打上欠汁後再翻炒一下至欠汁均勻分佈。
  • 步驟 14/15
    把之前上碟的大白菜放到鍋裡一起翻炒。
  • 步驟 15/15
    稍微翻炒一下，便可上碟了！
小貼士

準備肉丸的時候，肉丸最好要開邊切開，這樣燒肉就不會因為煮太耐而煮過熟了。

釋出於 2023-01-05
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