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魷魚瑤柱排骨粥
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Esperanza-琳

中午，老爸煮鹹粥。我在一旁邊看邊拍......

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1條
幹魷魚 2片
東北大米 2杯半
油 適量
鹽 1茶勺半
生抽 適量
普寧硬豆乾 2塊
幹香菇 適量
蒜 適量
瑤柱 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    普寧硬豆乾切厚片，入油鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 2/14
    幹香菇用水泡發，瀝乾。
  • 步驟 3/14
    油鍋燒熱，入蒜粒爆香。小火，倒入香菇翻炒，關火。
  • 步驟 4/14
    將炒好的香菇和普寧硬豆乾混合，備用。
  • 步驟 5/14
    香菜洗淨，切段。
  • 步驟 6/14
    幹魷魚、適量瑤柱，用清水浸泡。
  • 步驟 7/14
    東北大米洗淨，入高壓鍋，加入適量清水，蓋上蓋，煮熟。
  • 步驟 8/14
    待涼，開蓋。
  • 步驟 9/14
    排骨洗淨，切塊，入高壓鍋。
  • 步驟 10/14
    放入切塊的幹魷魚、瑤柱。 倒入適量清水淹沒材料。蓋上蓋，煮至熟。（約20分鐘）
  • 步驟 11/14
    開蓋。
  • 步驟 12/14
    加入1茶勺半鹽、適量生抽攪拌。
  • 步驟 13/14
    將（12）的材料倒入白粥中，加入香菜攪拌。
  • 步驟 14/14
    入碗。
小貼士

PS:

1.幹香菇不要浸泡太久，香味會濃點。

2.用普寧硬豆乾比較鹹香。

釋出於 2023-06-06
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