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廣東的一道降火,補鈣名粥------瑤柱鹹骨粥
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希望shabby

在這樣的天氣圍繞下，整個人都沒什麼胃口，想想那就吃粥吧~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬龍骨 500G
瑤柱 6粒
鹽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬龍骨
  • 步驟 2/11
    用清水泡龍骨期間要換水二到三次,把血水泡掉
  • 步驟 3/11
    龍骨瀝乾水分,切點薑絲放入
  • 步驟 4/11
    加鹽醃製龍骨多加些,才會入味
  • 步驟 5/11
    放入冰箱冷藏過夜入味
  • 步驟 6/11
    第二天,從冰箱取出龍骨,幹瑤柱備用
  • 步驟 7/11
    龍骨冷水下鍋,焯一下水
  • 步驟 8/11
    焯過水的龍骨,清洗乾淨
  • 步驟 9/11
    電飯鍋,煮開水,把幹瑤柱,焯過水的鹹龍骨一併放入電飯鍋,加蓋煮十五分鐘
  • 步驟 10/11
    事先把米淘好,浸泡一會
  • 步驟 11/11
    十五分鐘後,把米倒入電飯鍋中按煮粥鍵...時間到,加少許調味,滴少許油就可以吃了
小貼士

鹽制的時候,可以多下點鹽,這樣龍骨更入味,不要擔心鹹

選用東北米

釋出於 2018-08-31
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