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熗炒剪刀菜
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clasp天無二日

剪刀菜是貴州的野菜，具有藥用價值，清熱消腫，利溼化瘀。剪刀菜有一股特有的清香，可做藥也可以做菜。最常見的吃法是熗炒，熗炒可保持菜菜脆嫩的口感，香辣味濃。喜歡酸味的放的點陳醋，酸酸辣辣的很開胃哦！

時間:10分鐘內
食材
剪刀菜 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
鹽 少許
味精 少許
陳醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備剪刀菜
  • 步驟 2/9
    去頭，摘乾淨。
  • 步驟 3/9
    抖洗兩遍
  • 步驟 4/9
    幹辣椒切絲，蒜切末。
  • 步驟 5/9
    熱鍋放豬油。
  • 步驟 6/9
    先放幹辣椒絲炒，辣椒絲微微變成板栗色後放蒜炒。
  • 步驟 7/9
    放剪刀菜，大火，快速翻炒。
  • 步驟 8/9
    放鹽，味精和陳醋。炒勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋。酸酸辣辣的很好吃哦！
小貼士

大火，整個熗炒和放作料時間控制在一分鐘之內。

釋出於 2019-08-26
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