圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用，葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。圓白菜是百姓餐桌上常見的蔬菜，其做法也很多樣，至於熗炒的做法，我平時很少吃的，因為不是很喜歡蔬菜那種脆生生的感覺，軍卻很喜歡吃，偶爾他做了我也只是吃幾口而已。可是這次跟導師學做的這道熗炒圓白菜，製作起來雖然簡單快捷，口感也是想象中的脆生，味道卻是很足，看來我應該多多食用這樣的蔬菜，畢竟營養流失的很少嘛。