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蘆子葉肉丸湯
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迷死佳

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 150g
蘆子葉 50g
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
胡椒粉 少許
澱粉 適量
雞粉 一小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    三分肥七分瘦的豬肉放案板上剁成肉末。
  • 步驟 2/10
    蔥姜切末放兩匙水兌成蔥姜水。
  • 步驟 3/10
    把剁好的肉末放入碗中，加入過濾後的蔥姜水。
  • 步驟 4/10
    放入少量的鹽、少許的胡椒粉和一匙玉米澱粉。
  • 步驟 5/10
    用筷子順著一個方向打攪上勁。
  • 步驟 6/10
    蘆子葉去葉柄後洗淨，然後切成小段備用。
  • 步驟 7/10
    煮鍋加入一大碗水放火上，把攪好的肉餡製成一個個小丸子放入煮鍋裡。
  • 步驟 8/10
    待肉丸子煮沸後撇去浮沫。
  • 步驟 9/10
    放入切好的蘆子葉同煮。
  • 步驟 10/10
    蘆子葉煮一分鐘後放入適量的鹽和一小匙的雞粉調味即可關火食用。
小貼士

1、製作肉丸子的肉要用三分肥七分瘦的豬肉。

2、氽丸子的湯裡可以加入自己喜歡的蔬菜。

3、這道湯因為蘆子葉有特殊的香味，所以不用放更多的調味品，以免破壞蘆子葉的清香味。

釋出於 2020-02-03
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