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蘆子葉蛋花湯
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alteration若馨

蘆子葉是這裡的一種野菜，它的葉片有特殊的香味，買回來的蘆子葉洗淨切碎，拌入鹽、辣椒等調料可以象鹹菜一樣食用。蘆子葉是一味草藥，它的藥名叫蘆子藤，有袪風除溼通絡的功效，當地的老百姓說常吃一些蘆子葉可以預防發痧，而且蘆子葉的味道很香，做為野生蔬菜食用也是不錯的，既好吃還能預防疾病何樂而不為。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
蘆子葉 30g
豬油 1小匙
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一些蘆子葉和兩個雞蛋。
  • 步驟 2/8
    雞蛋磕入碗裡攪勻。
  • 步驟 3/8
    蘆子葉去老葉和葉柄，洗淨後切好備用。
  • 步驟 4/8
    煮鍋倒入一大碗水煮沸。
  • 步驟 5/8
    水煮沸後放入少許的豬油煮融化。
  • 步驟 6/8
    緩緩淋入蛋液煮沸。
  • 步驟 7/8
    放入蘆子葉煮沸。
  • 步驟 8/8
    放入適量的鹽調味即可。
小貼士

蘆子有特殊的香味，此湯不用放什麼調味品。

釋出於 2022-12-23
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