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燒椒搗茄子
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危險男爵半香

我們這裡的人喜歡食用燒辣椒，燒好的辣椒放入石臼里加入一些作料搗碎後食用特別入味好吃。今天的燒椒中我放了一個蒸好的茄子搗在一起，不論茄子或是辣椒都特別入味好吃。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 兩個
茄子 一根
鹽 適量
小瓣蒜 兩頭
香菜 一棵
生抽 少量
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青椒放水裡清洗乾淨後放火上燒，外皮全部都燒焦後就燒熟了。
  • 步驟 2/9
    洗好的茄子放蒸鍋裡蒸熟，放涼後撕成條備用。
  • 步驟 3/9
    小瓣蒜去皮，香菜切小段備用。
  • 步驟 4/9
    青椒燒熟後稍放涼，然後用手撕去燒焦的外皮，並把辣椒撕成小條。
  • 步驟 5/9
    把小瓣蒜放入蒜臼裡，加入一小匙鹽和少許的味精搗成蒜泥。
  • 步驟 6/9
    放入撕好的燒椒搗幾下。
  • 步驟 7/9
    放入茄子搗幾下。
  • 步驟 8/9
    放入少量的生抽搗均勻。
  • 步驟 9/9
    放入香菜搗幾下後即可食用。
小貼士

菜青椒沒有辣椒，喜歡吃辣的人可以放幾個小米辣搗在一起，這兩天不想吃辣，所以我沒有放小米辣。

釋出於 2020-09-02
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