木姜子花，也叫山胡椒花，是木姜子的花朵，是鄂西地區特有的一種香料，它的花和果實均可入菜，香味怡人。木姜子的花花期特別短，每年的三月初就開始開花，有半個月也就過去了，據老輩人的說話是開花的木姜子樹是公樹，它是不會結果的，而且是先開花後長樹葉，而結果的是不開花，所以要想吃到這種美味也是很難得的，話說我得有十幾年沒吃到過這種美味了，之前我也專門介紹過山胡椒，詳情可點選下面的連結，這次爸媽從老家過來，去親戚家吃飯，她們就特意去摘了點兒，因為還不是特暖和，所以就摘到有一小捧的花給我捎了過來，看到這點兒美味我是驚喜若狂呀，還一個勁兒的叮囑老媽這道菜一定要等到我回家了我親手做，為的就是給它留個影呀