jxcaipu logo
柿子花開
5.6萬 熱度 101 收藏
唐_老鴨

秋天是柿子成熟的季節,這時候的柿子清甜可口,營養豐富。很多人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營養價值很高,一天吃一個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半,而且還能預防心臟血管硬化呢,所以吃些柿子對人體健康是很有益的。柿子中富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於糾正便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

我用成熟的柿子搗成泥, 摻入麵粉中,製作出的柿子花, 雖然顏色沒有我想象的那麼豔麗, 但想到它的營養,心情一樣能樂開花。

時間:10-30分鐘
食材
柿子 100g
酵母粉 5g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將柿子洗淨去皮;
  • 步驟 2/13
    用攪拌機打碎成泥狀;
  • 步驟 3/13
    將柿子泥倒入麵粉和酵母粉中混合;
  • 步驟 4/13
    合勻後用保鮮膜蓋上放在溫暖的地方發酵;
  • 步驟 5/13
    發酵好後將麵糰分割小段, 蓋上保鮮膜餳上二十分鐘, 搓成長條切成大小適中的劑子;
  • 步驟 6/13
    擀成圓形;
  • 步驟 7/13
    將五片圓片均勻的擺放好, 再在中間擀一下;
  • 步驟 8/13
    將圓片從一端捲起;
  • 步驟 9/13
    將卷好的麵糰從中間切為兩段;
  • 步驟 10/13
    將切面朝下, 並將上端整理好;
  • 步驟 11/13
    在鍋中刷層油;
  • 步驟 12/13
    鍋開後大火蒸八分鐘, 關火一分鐘再層出;
  • 步驟 13/13
    出鍋後下面墊上洗淨的樹葉, 擺放在盤中。
小貼士

小貼士: 1. 我發覺全部用柿子為汁合面, 蒸出來的顏色沒有我想的那麼好看,你也可以一部分用柿子, 一部分用牛奶;

2. 圓片的距離要稍微大一些, 那麼花朵更易整理些;

3. 將圓片疊放好後再中間用擀麵杖擀薄, 這樣花底部會小些且更能漂亮的挺立。

釋出於 2022-05-26
相關菜譜
寫評論