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玫瑰花香柿子餅
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怢完成器廣器

玫瑰醬和核桃仁非常搭，做好的柿子餅顏色金黃，香甜馥郁。咬一口，齒頰留香，不知把大街上賣的柿子餅甩出了幾條街去~

食材
柿子 2個（295g）
麵粉 455g
玫瑰核桃餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1.柿子燙一下去皮，放小盆裡抓成泥狀，去掉柿子中間一瓣瓣像核一樣較硬的東西。
  • 步驟 2/10
    2.分次加入麵粉，不停攪拌，成雪花狀。然後揉成軟硬適中的麵糰。蒙上保鮮膜，餳發30分鐘。
  • 步驟 3/10
    3.麵糰搓成長條，
  • 步驟 4/10
    4.切成大小相同的劑子。
  • 步驟 5/10
    5.劑子團圓按扁，擀成圓皮。
  • 步驟 6/10
    6.包上適量玫瑰核桃餡。
  • 步驟 7/10
    7.捏口朝下按扁。
  • 步驟 8/10
    8.平底鍋倒少許色拉油，小火煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 9/10
    玫瑰核桃餡：1.取六個幹核桃的果實部分，微波爐大火加熱1分鐘，取出攪拌一下，繼續加熱40秒。晾涼後切成均勻的核桃碎。
  • 步驟 10/10
    2.取適量玫瑰醬，加入核桃碎和少量熟麵粉，拌勻即可。
小貼士

茶茶的心得：1.柿子的品種很多，做柿子餅要挑又軟又甜，汁水多的~

釋出於 2018-07-23
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