Name: 玫瑰花裙奶油蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 低筋麵粉 90g; 牛奶 60g; 雞蛋 4個; 玉米油 50g; 檸檬汁 5滴; 白糖 80g; 巧克力醬 少許; 玫瑰花 2朵

玫瑰花裙奶油蛋糕

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這次做的蛋糕，用巧克力醬畫了一個美女，用玫瑰花當裙子裝飾了下，花麗麗的裙子有沒有，哈哈。

玫瑰花事先一定要用鹽水泡半小時哦，這樣可以起到殺菌消毒的作用哈。

我家烤箱比較大，一般情況我都是一次烤兩個6寸的戚風，這次的過程圖片也是兩個戚風同時烤的，這個蛋糕只用了一個哈，大家做一個的就可以減半哈。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 90g

牛奶 60g

雞蛋 4個

玉米油 50g

檸檬汁 5滴

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

在一個乾淨的容器中倒入植物油和牛奶。攪拌均勻。
步驟 2/24

加入20克白糖攪拌均勻。
步驟 3/24

這時候把雞蛋分出來的蛋黃也加入，攪拌均勻。
步驟 4/24

篩入低粉。
步驟 5/24

攪拌成細膩的蛋黃糊。
步驟 6/24

蛋白中加入檸檬汁。
步驟 7/24

放廚師機裡面，開啟三檔攪拌成有大的氣泡時第一次加入白糖。
步驟 8/24

三次加入白糖，攪拌成拉出打蛋頭，看到有直立的小尖即可。
步驟 9/24

分出三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中，攪拌均勻，用切拌的方法。
步驟 10/24

然後把攪拌好的蛋糊倒入蛋白中，繼續用切拌的方法攪拌均勻。
步驟 11/24

倒入2個6寸模具中，在桌子上震幾下，把裡面的大氣泡震出來。
步驟 12/24

放入預熱好150度的烤箱，中下層，50分鐘左右即可。
步驟 13/24

烤好後，把模具拿出來倒扣。
步驟 14/24

準備2朵玫瑰花朵。
步驟 15/24

一個花瓣一個花瓣摘下來，放淡鹽水中浸泡半小時。
步驟 16/24

放涼的蛋糕脫模後分成三片，拿最上面的那片放在裱花臺上。
步驟 17/24

抹上淡奶油。
步驟 18/24

擺上水果。
步驟 19/24

再抹上奶油，把第二片放上，再抹上奶油放上水果依次做好第三片。
步驟 20/24

頂上及四周也抹上奶油。抹平。
步驟 21/24

用16號花嘴裝入奶油擠上面和下面裝飾。
步驟 22/24

用巧克力醬裝入裱花袋裡面，剪一個小口，在蛋糕上畫出美女的上半身。
步驟 23/24

上衣和裙子都擺上玫瑰花瓣，頭花也用玫瑰花瓣裝飾下。
步驟 24/24

最後撒上銀珠完成。

小貼士

做戚風蛋糕的時候攪拌時不要劃圈，用切拌和翻拌的手法，以免消泡。

釋出於 2023-09-10

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