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油炸梔子花
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太上老君interior

又到了梔子花盛開的季節，滿街飄蕩著梔子花的香味，2元一把價格也便宜，今天買了一把，留幾朵剛開放的花蕾插在花瓶裡改善空氣，其餘的裹麵糊油炸做了香酥梔子花，聞著花香吃鮮花做的菜餚真是一種人生的美好！

時間:10-30分鐘
食材
梔子花 50g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 一個
玉米澱粉 一匙
麵粉 半匙
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將梔子花從花枝上採摘下來。
  • 步驟 2/8
    梔子花放水裡清洗乾淨後控幹水分備用。
  • 步驟 3/8
    花椒用小火炒出香味後碾碎，加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。
  • 步驟 4/8
    雞蛋磕入碗中打勻，加入一匙玉米澱粉、半匙麵粉和少許的鹽調成麵糊。
  • 步驟 5/8
    玉米油倒入鍋中燒熱。
  • 步驟 6/8
    油溫五成熱時，將梔子花放入雞蛋麵糊中掛漿。
  • 步驟 7/8
    將掛好漿的梔子花放入油鍋裡炸熟。
  • 步驟 8/8
    吃的時候蘸一些椒鹽即可。
小貼士

炸梔子花時油溫不可太高，五成即可。以免將梔子花炸糊了。

釋出於 2022-03-13
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