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油炸五香花生米
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醉酒夢紅顏通邊

油炸花生米，簡答易做，美味好吃的小菜。炸好的花生米可以根據個人喜好，撒上喜歡的調料，可以滿足不同人的口味。

時間:10分鐘內
食材
花生米 300g
油 適量
鹽 適量
無香料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生米揀好洗淨，晾乾。
  • 步驟 2/6
    鍋內放油，直接涼油放入花生米，小火慢慢熱油。以免急劇受熱，外焦內生。
  • 步驟 3/6
    油溫升高，不斷用攪拌花生米，防止部分焦糊。
  • 步驟 4/6
    炸至花生米發出噼啪聲，然後表面變色即可。撈出，瀝油。
  • 步驟 5/6
    趁熱，放入鹽、無香料，拌勻。
  • 步驟 6/6
    涼後，盛盤。香脆、質松可口的花生米。
小貼士

1、生花生米洗淨瀝乾，既乾淨，又在炸制的同時受熱更均勻，不易炸糊。

2、炸花生米應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生。

3、小火炸，至花生米為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，大約七八成熟，等全熟撈出就糊了。

釋出於 2022-09-18
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