Name: 瓦罐湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 香菇 4個; 豬肉丸 7個; 香菜 適量; 鹽 適量; 五香粉 適量; 味精 適量; 老抽 適量

瓦罐湯

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credit孤獨

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瓦罐湯是江西的特色菜，我去江西的時候最愛喝的就是香菇肉丸瓦罐湯，回來幾年了，還是很愛那個味兒，雖然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是還是很好喝的，畢竟瓦罐做的比炒鍋做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的專屬小瓦罐煲上一罐，湯很鮮的。

時間:10-30分鐘

食材

香菇 4個

豬肉丸 7個

香菜適量

鹽適量

五香粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將香菇去根，洗淨，切十字花刀。
步驟 2/10

將香菇放入瓦罐。
步驟 3/10

準備好豬肉丸。
步驟 4/10

將肉丸放入瓦罐。
步驟 5/10

放入五香粉。
步驟 6/10

放入鹽。
步驟 7/10

放入老抽。
步驟 8/10

放入適量水，放在燃氣爐上，大火煮沸後，轉小火。
步驟 9/10

香菇燉熟後即可關火，放入味精。
步驟 10/10

灑上香菜即可食用。

小貼士

1 添水量要多一些，如果燉至過程中變少，需要加入溫水，不宜加冷水。

2 味精要離火後加入。

釋出於 2019-08-27

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