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胡辣湯
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紅潤modesty

最近，不知道是每逢佳節倍思親的緣故還是什麼，總想吃點家鄉味。昨天就尋思著要弄點粉和湯來吃，可想著寶貝最近不舒服，不宜吃太多難消化的東西，所以今天就弄點胡辣湯來喝。材料是吃過早飯超市買的，很豐富呢。做出來的味道雖然比是不上家鄉的正宗，但還是很解饞的。足足做了一大鍋，夠我和寶貝吃兩頓啦。雖然說做的方法太繁瑣，但也值了。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
雞蛋 1個
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
醬油 適量
花生 適量
白豆乾 3片
白菜 4片
西紅柿 1個
大蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鍋里加水煮熟花生。
  • 步驟 2/11
    將麵粉揉成麵糰備用。
  • 步驟 3/11
    加入水抓冼分開放備用，不能倒掉面水哦。
  • 步驟 4/11
    配菜冼淨，白菜土豆切片，西紅柿，豆腐切塊。
  • 步驟 5/11
    炒鍋加油燒熱，加蒜姜爆香。
  • 步驟 6/11
    把菜炒至八成熟。
  • 步驟 7/11
    加適量的水煮開。
  • 步驟 8/11
    倒入冼好的面水，並半剩餘的麵筋撕片入鍋煮熟（最好將沉澱後面水上面一層清水倒掉，湯會更粘）。
  • 步驟 9/11
    雞蛋打散倒入鍋內。
  • 步驟 10/11
    倒入適量的胡椒粉，加入鹽，香油，醬油調味即可。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

將麵糊倒入鍋中燒開後用小火燜至粘稠，期間要用勺翻攪，以免糊鍋。

釋出於 2023-03-07
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