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逍遙胡辣湯
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顧留芳Fffff

逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，胡辣湯，源於河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”，是一種湯類小吃。顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。現在胡辣湯和泡麵一樣，也進入了超市，方便了很多異地喜愛胡辣湯的人。想嘗一嘗的話，可以買包回來試試，加入自己喜歡的食材，一碗香噴噴的湯羹就做好了

食材
豬裡脊肉 50g
木耳 50g
酥肉 50g
雞油 適量
胡辣湯粉包料 適量
香蔥 適量
海帶 適量
香油 適量
米醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲
  • 步驟 2/10
    酥肉切小塊待用
  • 步驟 3/10
    蔥姜切細
  • 步驟 4/10
    鍋子放水，加入一勺雞油
  • 步驟 5/10
    鍋里加入蔥薑絲燒開
  • 步驟 6/10
    在加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲
  • 步驟 7/10
    胡辣湯粉一包
  • 步驟 8/10
    取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻
  • 步驟 9/10
    將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開
  • 步驟 10/10
    加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可
小貼士

1.胡辣湯粉先用清水調勻，再往鍋內下，攪拌均勻，防止有小疙瘩產生。

2.裡面的食材隨自己的喜好加，可以加豆腐絲，幹豆腐絲，等等

釋出於 2018-11-21
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