家常版胡辣湯
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胥青煙離歌
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在吐魯番吃早餐時喝到了胡辣湯，至今懷念那個味道。試著自己做，雖然沒有完全還原，但是配料豐富也是蠻好喝的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
原料，胡蘿蔔，木耳，香菇，豆腐火腿腸香菜 -
步驟 2/6
雞蛋打散，豆腐和香菇入水焯去澀味
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步驟 3/6
香菇，木耳，火腿腸，胡蘿蔔，豆腐切絲，香菜切末
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步驟 4/6
鍋裡放清水，坐火上燒開，加入豆腐，木耳，胡蘿蔔，火腿腸，照顧絲，加鹽調味
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步驟 5/6
加生抽和老抽上色，加水澱粉勾芡，後把雞蛋打進去快速撥散成蛋花
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步驟 6/6
撒上香菜末，滴上幾滴香油，空碗內加入白胡椒粉，醋，把湯倒進去即可
小貼士
現磨的胡椒粉喝起來更爽口。如果喜歡辣還可以再加一勺辣椒油
釋出於 2018-10-26
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