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尖椒肥牛
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兔兔_Hasetutu

上次做了洋蔥肥牛，老公不愛吃，說是不辣，還加了味極鮮、蠔油那是他最不喜歡的味道，這個木頭老公特愛重口味，花椒粒、麻椒、辣皮子是他的最愛，那南方風味的調味品蠔油，那是他最討厭吃的調味品，每次加了蠔油，他都會嘀咕半天說不好吃，說是吃了蠔油他的胃特難受，連吃飯都沒食慾。結果那盤洋蔥肥牛被我和女兒吃了兩次才吃完！！這次的肥牛不敢再用蠔油炒了，直接用了木頭老公的重口味炒的，辣皮子、尖椒、花椒粒，胡椒粉都用上了，那木頭老公吃的眉開眼笑的，一連吃了兩小碗米飯，只有辣辣的肥牛才能安慰老公那顆吃慣了重口味的新疆胃。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛卷 400g
尖椒 3個
油 適量
鹽 適量
辣皮子 4個
大蔥 1根
花椒粒 10個
胡椒粉 2g
雞精 1g
生抽 3g
姜 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：尖椒、肥牛、洋蔥 輔料：植物油、鹽、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、雞精
  • 步驟 2/11
    把尖椒洗淨切切塊
  • 步驟 3/11
    辣皮子泡泡洗淨切末，大蔥切片、姜切末
  • 步驟 4/11
    把煮鍋加水燒開，下肥牛煮開撈起瀝乾水分
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，油熱8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味
  • 步驟 6/11
    下尖椒、
  • 步驟 7/11
    大蔥翻炒出香味
  • 步驟 8/11
    下肥牛、鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加生抽
  • 步驟 10/11
    加雞精翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    加胡椒粉翻炒均勻即可
小貼士

辣皮子泡泡翻炒不糊

燙肥牛，用開水燙燙變色撈起

不可久炒這道菜

釋出於 2019-09-20
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