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時蔬炒雞塊
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若雲屎太濃

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長發育都是必需的。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 800g
土豆 250g
萵筍 300g
花雕酒 50ml
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
花椒 適量
大料 適量
紅辣椒 適量
姜蒜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    冰凍的雞翅根解凍洗淨
  • 步驟 2/16
    從中間剁開
  • 步驟 3/16
    萵筍去皮洗淨切片
  • 步驟 4/16
    土豆去皮洗淨切片
  • 步驟 5/16
    尖椒洗淨去籽切塊，準備花椒大料辣椒和蒜備用。
  • 步驟 6/16
    炒鍋加油燒熱放入土豆片和大料，土豆煎到金黃盛出備用。
  • 步驟 7/16
    炒鍋裡的油里加入花椒、辣椒、姜蒜，炒出香味。
  • 步驟 8/16
    放入雞塊大火翻炒
  • 步驟 9/16
    直到鍋裡無水，雞皮出油。
  • 步驟 10/16
    倒入味極鮮醬油和花雕酒繼續翻炒
  • 步驟 11/16
    放入鹽和白糖調味，繼續翻炒3分鐘。
  • 步驟 12/16
    放入土豆和萵筍翻炒
  • 步驟 13/16
    加入50g水，蓋上蓋子，改為中小火燒3分鐘。
  • 步驟 14/16
    開啟蓋子，此時湯汁已經收的很少了。
  • 步驟 15/16
    放入尖椒翻炒20秒，斷生即可。
  • 步驟 16/16
    淋入香油，關火裝盤。
小貼士

1、沒有花雕酒可以用料酒代替。

2、可以搭配自己喜歡的蔬菜。

釋出於 2019-07-22
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