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地三鮮
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嫪戀instructor

地三鮮是一道常見菜，口味屬於家常味，做法屬炒菜類，做法簡單，鹹鮮味美，開胃下飯，老幼皆宜，很受大家的喜愛。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。茄子含有豐富的維生素E和維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血。青椒能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
茄子 200g
青椒 80g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
蔥 適量
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備主料食材
  • 步驟 2/10
    茄子去蒂洗淨切滾刀塊
  • 步驟 3/10
    土豆去皮切滾刀塊。
  • 步驟 4/10
    青椒洗淨切片。
  • 步驟 5/10
    蔥切未，蒜切片。
  • 步驟 6/10
    鍋中多倒一些油，大火加熱至8成熱時，將土豆塊炸成金黃色後撈出。
  • 步驟 7/10
    下茄子，炸到金黃色撈出。
  • 步驟 8/10
    下茄子，炸到金黃色撈出
  • 步驟 9/10
    放入茄子、土豆和青椒塊，略燒；
  • 步驟 10/10
    加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘即可。
小貼士

炸土豆、茄子時油要足，油溫要高，期間不時翻炒，儘量讓其炸勻炸透。

釋出於 2019-07-22
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