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醬燉黃豆白蘿蔔
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昕之Daa

白蘿蔔可以促進消化，還能健脾補氣。黃豆被稱之為“豆中之王”，富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸，也是補鈣的食材。兩種食材都非常適合老年人，搭配燉制，尤其適合秋冬季節食用。醬燉屬於東北的做法，這樣燉制的食材非常入味。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 100g
白蘿蔔 400g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃豆用清水浸泡6個小時以上，
  • 步驟 2/12
    白蘿蔔去皮，切成條狀，
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油，中火加熱，下大料煸香，
  • 步驟 4/12
    下白蘿蔔條翻炒，
  • 步驟 5/12
    加2湯匙甜麵醬，
  • 步驟 6/12
    翻炒均勻，
  • 步驟 7/12
    下入黃瓜，翻炒幾下，
  • 步驟 8/12
    加適量鹽，
  • 步驟 9/12
    加適量水，大火煮開，
  • 步驟 10/12
    加蓋，轉中火燉15分鐘，
  • 步驟 11/12
    待湯汁收濃，加適量雞精，
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可。
小貼士

黃豆不愛熟，一定要泡到伸開腰後再下鍋炒，這樣比較省火。

釋出於 2019-08-27
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