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地三鮮
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鈉擋宜俸攀

地三鮮，指的就是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆。後來，到了東北，地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒再一起，味道更佳，因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜正常的地三鮮,是要過油的,為了健康著想,我稍做了處理,都改用了煎,雖然費點事,但是吃著更健康

時間:30分鐘-1小時
食材
青椒 2個
土豆 2個
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
白糖 適量
香醋 適量
十三香 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好材料
  • 步驟 2/21
    茄子切滾刀塊,入到淡鹽水的盆裡泡上
  • 步驟 3/21
    青椒切塊
  • 步驟 4/21
    土豆切滾刀塊,入微波爐微兩分鐘至七分熟
  • 步驟 5/21
    坐鍋
  • 步驟 6/21
    倒入比平時炒菜多的油
  • 步驟 7/21
    倒入土豆塊煎
  • 步驟 8/21
    煎至各個面都上色,硬了
  • 步驟 9/21
    盤子上墊一張廚房用紙,倒上土豆
  • 步驟 10/21
    看,煎完土豆還剩這麼多的油
  • 步驟 11/21
    倒入茄子煎
  • 步驟 12/21
    這時候切好蔥薑蒜
  • 步驟 13/21
    所有調料放到蔥碗裡,加適量清水調勻
  • 步驟 14/21
    這時候放入青椒煎
  • 步驟 15/21
    煎出虎皮即可
  • 步驟 16/21
    坐鍋放底油
  • 步驟 17/21
    倒入姜爆香
  • 步驟 18/21
    倒入煎好的三鮮
  • 步驟 19/21
    炒幾個倒入調汁
  • 步驟 20/21
    炒至湯汁收幹倒入蒜炒勻即可
  • 步驟 21/21
    盛上米飯開動嘍
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-26
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