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芸豆炒肉
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燕殺戮橫行

芸豆一直是我家公公的最愛，即使天天吃，他也不煩。他說他小時候就愛吃芸豆今天做的這個沒放土豆，也好吃。做起來更簡單，清淡可口。

時間:10-30分鐘
食材
芸豆 350g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芸豆摘好、洗淨。
  • 步驟 2/10
    肉切好。
  • 步驟 3/10
    放入少量油。
  • 步驟 4/10
    放入肥肉煸炒出油。
  • 步驟 5/10
    放入瘦肉翻炒。
  • 步驟 6/10
    肉變色後放入芸豆。
  • 步驟 7/10
    芸豆翻炒變色後，放入適量清水，大火燉15分鐘。
  • 步驟 8/10
    開鍋後放入適量五香粉。
  • 步驟 9/10
    湯汁快收干時放入鹽。
  • 步驟 10/10
    放入味精翻炒，湯汁收幹即可出鍋。
小貼士

1.芸豆炒變色後再放水，這樣才好吃。

2、芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所菜豆以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。

釋出於 2020-08-10
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