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鮑菇幹燉雞腿
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繁華落盡滿心涼植

這是我爸媽養的肥雞，給我拿了6只，為了方便放入冰箱，我把雞切了，按部位分類放好。這次只用了兩隻雞腿，我和老公兩個人一頓都沒吃完。家裡養的雞很肥，只用了一點油，燉出來的雞肉就特別的香。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 350g
鮑菇幹 100g
元蘑 50g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
蔥 適量
姜 適量
枸杞 適量
人參 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞腿洗乾淨
  • 步驟 2/13
    剝皮後（皮留著有別的用途，所以剝下來了）切成塊，用味極鮮抓勻
  • 步驟 3/13
    切好蔥花、薑絲，枸杞洗乾淨，人參洗乾淨切成段
  • 步驟 4/13
    鍋裡稍微倒點油，蔥花和薑絲爆香
  • 步驟 5/13
    加入雞腿肉，文火慢炒
  • 步驟 6/13
    炒得雞肉變色出油後關火
  • 步驟 7/13
    把雞肉轉到砂鍋裡
  • 步驟 8/13
    加入人參、蔥花和枸杞，並加適量的鹽
  • 步驟 9/13
    加適量的涼開水，蓋上蓋子燉30分鐘
  • 步驟 10/13
    這是我曬的鮑菇幹，取出來和元蘑一起用清水泡發
  • 步驟 11/13
    把鮑菇乾和元蘑洗乾淨擠幹水分
  • 步驟 12/13
    雞肉燉30分鐘後，把鮑菇和元蘑加雞湯裡，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘
  • 步驟 13/13
    時間到，掀開鍋蓋，香味撲鼻。
小貼士

元蘑味道非常的香，只需放少量就可以調湯味。

釋出於 2019-08-27
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