jxcaipu logo
西蘭花梗炒雞腿
7.4萬 熱度 744 收藏
厥酵教約繕

這幾天死磕雞肉，冰箱裡實在沒多少空間了，我還打算做點豆沙包和蒸餃凍上，加上老公喜歡吃肉，反正是肉，自家養得總比買來的更好，索性就變著法吃雞肉吧。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 200g
西蘭花梗 150g
杏鮑菇幹 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
蠔油 適量
薑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿洗淨去皮
  • 步驟 2/11
    拆掉骨頭後，把雞腿肉切塊後用蠔油和薑汁醃製一下。刀工不咋地，見諒哈。
  • 步驟 3/11
    西蘭花梗去掉老皮後切片
  • 步驟 4/11
    杏鮑菇幹泡發洗淨
  • 步驟 5/11
    油鍋微熱，把雞肉放鍋裡文火慢炒
  • 步驟 6/11
    炒到雞肉變色出油後，盛出來
  • 步驟 7/11
    用鍋裡炒出來的雞油把蔥蒜爆香
  • 步驟 8/11
    加入鮑菇幹慢炒
  • 步驟 9/11
    炒到鮑菇幹變軟後，把西蘭花梗倒鍋裡，中火快速翻炒2分鐘
  • 步驟 10/11
    加入雞腿肉，繼續炒1-2分鐘
  • 步驟 11/11
    關火前加鹽調味。
小貼士

雞肉本身比較肥，不用放太多的食用油，炒雞肉不要太久，以免炒老了影響口感。

釋出於 2019-08-27
92
相關菜譜
寫評論