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西蘭花蛋炒飯
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韓真zZ

蛋炒飯做起來方便又好吃，隨便家裡有什麼菜，打個雞蛋炒炒就好啦！閨女特別喜歡吃西蘭花，所以給她做了西蘭花蛋炒飯，色香味俱全。

時間:10-30分鐘
食材
隔夜米飯 3人份
西蘭花 1棵
紅蘿蔔 半根
洋蔥 半個
午餐肉 100g
土雞蛋 3個
生抽 2勺
鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。
  • 步驟 2/9
    紅蘿蔔洗乾淨切成小丁。
  • 步驟 3/9
    洋蔥洗乾淨切碎。
  • 步驟 4/9
    午餐肉切成小丁。
  • 步驟 5/9
    鍋內放水燒開，放一點鹽和食用油，下入西蘭花焯水，水開即可撈出，控幹水分備用。
  • 步驟 6/9
    土雞蛋打散，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，倒入蛋液，用筷子快速劃炒定型關火，炒好的雞蛋盛出備用。
  • 步驟 7/9
    一切準備就緒，開始炒飯了。
  • 步驟 8/9
    炒鍋倒入適量的食用油繼續燒熱，下入洋蔥炒香。
  • 步驟 9/9
    下入紅蘿蔔和午餐肉翻炒均勻。
小貼士

西蘭花焯水時間不能過長，水開即可，焯好的西蘭花一定要控幹水分，否則影響炒飯的口感。

釋出於 2018-07-05
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