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土豆燉豆角
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楊詩凡藥

太喜歡過年這種喜氣洋洋的氣氛了，今天我們一家三口來到父母家，全家人歡聚一堂，但主要的話題還是這幾天都做什麼菜的問題，我自告奮勇提出今年春節期間的菜全由我主廚。我們一家人都喜歡吃用豆角做成的菜，什麼豆角燉排骨啦，豆角燉肉啦，豆角燉粉條啦，其實與豆角最搭的是一種最普通的食材---土豆，於是我就做了個“土豆炒豆角”，我把這兩種材料放在一起，再加上五花肉，做了一道美味可口的菜餚。燉了一大鍋，被全家人吃了個精光，出現這種情況，我太有成就感了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆角 1000g
五花肉 200g
土豆 2個
豆油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
小蘇打 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把蔥、姜、蒜切碎備用。
  • 步驟 2/11
    把五花肉切成薄片備用。
  • 步驟 3/11
    把豆角洗淨瀝水。
  • 步驟 4/11
    把土豆切成滾刀塊。
  • 步驟 5/11
    鍋內放豆油，加熱後倒入五花肉翻炒至七成熟，放入蔥、姜、蒜爆香。
  • 步驟 6/11
    倒入豆角，再放入適量小蘇打翻炒至豆角變軟變成深綠色。
  • 步驟 7/11
    放入土豆翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入鹽、花椒麵翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    添入適量清水，水剛剛沒入菜即可。然後加蓋中火燉10分鐘，再燜5分鐘。
  • 步驟 10/11
    開蓋，加入味素可以出鍋了。
  • 步驟 11/11
    美味的菜上桌啦！特別好吃的一道菜呀！
小貼士

1、燉豆角的時候放一點小蘇打，豆角爛的快還特別綠

2、一定要把豆角炒到變軟變成深綠色再加入水燉。

釋出於 2019-08-26
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