Name: 炒嘎巴蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 嘎巴蝦 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 姜 適量; 八角 適量; 味精 適量; 醬油 適量; 幹辣椒 適量

炒嘎巴蝦

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嘎巴蝦的營養價值嘎巴蝦是鼓蝦的一種，在黃海、渤海的近海地帶多有分佈，是比較常見的一種蝦類。嘎巴蝦一般為自然捕撈，與其他蝦的營養價值相差不是很多，都含有豐富的蛋白質和鈣質，雖然在口味上沒有什麼特殊之處，但確實是一種應時的海鮮佳品。在選購時，首先要看外形，新鮮的蝦頭尾完整，頭尾緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。其次，要看色澤，新鮮蝦的皮殼發亮，不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。另外，不新鮮的嘎巴蝦，肉質鬆軟，彈性差，有異臭味。

時間:10分鐘內

食材

嘎巴蝦 500g

油適量

鹽適量

蔥適量

蒜適量