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火鍋羊湯
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exclusive英俊

之所以叫火鍋羊湯，是因為這做湯的羊肉片，是涮火鍋用的那種。這道湯味道清淡，鮮味兒十足。簡易快捷的一個湯，很適合冬天飲用。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉片 100g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
八角 1個
扇貝肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    湯鍋配料。大蔥切絲，薑切片，扇貝肉，八角一個。（八角沒有整個的了，用兩個半顆）
  • 步驟 2/6
    香菜末蔥末，出鍋放。
  • 步驟 3/6
    羊肉片。過水洗一遍，既去羶味，又防止煮湯時出沫。
  • 步驟 4/6
    鍋內建水，倒入湯料配料，煮開。
  • 步驟 5/6
    開鍋後，倒入羊肉，大火煮開。
  • 步驟 6/6
    調中小火，煮湯，大概20分鐘就足夠了，出鍋放入蔥末香菜末。（其實開鍋過一會就可以吃了，大家涮火鍋都是開鍋就吃。不過做湯多煮一會，湯味兒更鮮濃。）
小貼士

羊肉片過水洗一遍，既去羶味，又防止煮湯時出沫。

釋出於 2019-08-27
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