jxcaipu logo
疙瘩湯
6.6萬 熱度 183 收藏
彭吙含笑飲鴆酒別

疙瘩湯,是用面先弄出小疙瘩,再下鍋煮制,湯裡可以隨意配製各種蔬菜、肉食等食材,這是東北人特別喜歡的家常小吃。小的時候爸爸經常做,現在偶爾吃一次,帶來很多兒時的回憶。

時間:10分鐘內
食材
適量
適量
香油 適量
火腿腸 適量
香菜 適量
胡蘿蔔 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將火腿腸、胡蘿蔔切丁,香菜切段,蔥切碎,備用
  • 步驟 2/7
    做好的麵疙瘩,要少量加水,一點點用筷子將水和麵打成小疙瘩,再加水,這步要慢慢來,再用篩子把面漏掉
  • 步驟 3/7
    油加熱放入蔥花,加水
  • 步驟 4/7
    水開後加入麵疙瘩,邊加邊用筷子將水中的疙瘩打散
  • 步驟 5/7
    加入火腿腸,胡蘿蔔丁,鹽
  • 步驟 6/7
    再開鍋後加入香菜、香油
  • 步驟 7/7
    晶瑩剔透,香香的
小貼士

關鍵是用面做疙瘩的步驟,不能心急,一點點加水。鍋中水要燒大開後,分散倒入麵疙瘩,邊倒邊用筷子將水中的麵疙瘩打散。

釋出於 2020-03-17
相關菜譜
寫評論