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肉燥飯
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leaflet善良

老公最近總嘀咕說想吃我做的照燒雞腿飯了，但是他又實在是不太放心現在的雞肉，我靈機一動，想著之前把肉末拿出來化了還沒有吃呢，不如來個肉燥飯，味道很類似，還能把肉末一次性消滅掉呢~

時間:10-30分鐘
食材
元蔥 2個
香菇 200g
豬肉末 300g
油 適量
麻椒粉 適量
冰糖 適量
醬油 適量
白米飯 1碗
糖菜 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將香菇和元蔥切碎末
  • 步驟 2/18
    肉末加少量的澱粉
  • 步驟 3/18
    油熱下入洋蔥碎
  • 步驟 4/18
    炸至酥軟
  • 步驟 5/18
    下入香菇碎炒香
  • 步驟 6/18
    下入肉末
  • 步驟 7/18
    翻炒均勻
  • 步驟 8/18
    加入適量的麻椒粉
  • 步驟 9/18
    放入適量的冰糖
  • 步驟 10/18
    倒入適量醬油
  • 步驟 11/18
    加入適量清水
  • 步驟 12/18
    大火燒開後，轉小火煮10分鐘
  • 步驟 13/18
    用蘸過水的碗，盛一碗米飯
  • 步驟 14/18
    倒扣在盤中
  • 步驟 15/18
    成型
  • 步驟 16/18
    將做好的肉燥澆在飯上
  • 步驟 17/18
    將焯過水的糖菜切段
  • 步驟 18/18
    碼放入盤即可享用
小貼士

不用加鹽，冰糖的甜和醬油的鮮含足夠的鈉了

釋出於 2019-09-03
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