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臺灣肉燥飯
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reed咖啡

本餐是非常下飯的一道菜，既有蒜香，油酥香，也有肉香，黃酒香，香噴噴但不膩口，冰糖的口感增加了肉質的鮮嫩。適合中午吃，晚上怕會吃多^_^

食材
1。肉餡 適量
1。蒜 1頭
2。洋蔥 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肥瘦相間的肉餡化開。
  • 步驟 2/5
    1。1頭蒜，半頭洋蔥均切的很碎。
  • 步驟 3/5
    放足夠的油，做油酥（最好是紅蔥頭），油熱後放洋蔥碎，不斷的翻炒，至金黃色。把油瀝乾，乘出洋蔥碎。
  • 步驟 4/5
    新放油，油熱放蒜茸，至金黃色後放肉末，放黃酒翻炒，肉變色放油酥，之後放入生抽，幾顆冰糖熬煮。
  • 步驟 5/5
    熬煮後放味精。盛出擺盤^_^
小貼士

1。如果能買到油酥，就直接放，很香。沒有就可以買紅洋蔥頭油炒至金黃色，把油瀝乾即可。2。做油酥或爆香蒜時最好油不要少放，怕煳鍋。

釋出於 2018-09-15
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