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土豆燉四季豆
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英姿勃勃divine

在老家的時候，經常吃土豆燉豆角，這邊都叫四季豆，四季豆和我們那邊的豆角還是有些差距的，豆角有很多中，有古豆的，有癟豆的，還有黃色的豆角，樣式很多，在南方只有一種四季豆，當時懷孕的時候很想吃老家的菜，就用四季豆燉土豆吃，裡會少放些五花肉，這樣有肉的香味，也增加下食慾，這次沒放肉，主要是家裡沒了，懶的出去買

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
四季豆 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜 15g
幹辣椒 5g
胡椒粉 適量
雞精 適量
老抽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    四季豆洗淨控水
  • 步驟 2/15
    然後瓣成小段段
  • 步驟 3/15
    土豆削皮洗淨切成小塊
  • 步驟 4/15
    大蒜切末，幹辣椒切小段
  • 步驟 5/15
    先熱鍋
  • 步驟 6/15
    倒入適量的油
  • 步驟 7/15
    到如四季豆翻炒
  • 步驟 8/15
    煸好了出鍋
  • 步驟 9/15
    把油燒熱
  • 步驟 10/15
    到如大蒜和幹辣椒炒香
  • 步驟 11/15
    少到些老抽炸鍋
  • 步驟 12/15
    倒入土豆翻炒一會
  • 步驟 13/15
    然後加入水大火燒開
  • 步驟 14/15
    最後把煸好的四季豆到在上面
  • 步驟 15/15
    等土豆熟練加入鹽、胡椒粉、雞精調味出鍋
小貼士

四季豆不容易熟，也是油鹽不進的，自己未來省事先把四季豆乾煸了下，這樣燉的時間可以減少些

釋出於 2020-01-07
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