Name: 海鴨蛋炒枸杞藤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 枸杞藤 400g; 海鴨蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 白糖 適量; 白酒 適量; 雞精 適量

海鴨蛋炒枸杞藤

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blaze思如

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小時候路邊，河邊隨便採摘的野菜枸杞藤，轉眼變成了肉價錢，枸杞藤具有補腎益精，養肝明目，主治目眩昏暗、腎虛腰痛等症。加入海鴨蛋一起烹製，營養又美味。

時間:10分鐘內

食材

枸杞藤 400g

海鴨蛋 2個

油適量

鹽適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

枸杞藤洗淨
步驟 2/9

鴨蛋磕入碗中滴入幾滴高度白酒後打勻。
步驟 3/9

鍋內油溫7分熱
步驟 4/9

先倒入蛋液炒熟後盛起。
步驟 5/9

鍋內重新倒油，油溫7分熱，倒入枸杞藤，加入鹽煸炒均勻。
步驟 6/9

把鴨蛋回鍋
步驟 7/9

加入適量的雞精，煸炒均勻。
步驟 8/9

加入白糖煸炒均勻後出鍋
步驟 9/9

上桌

小貼士

枸杞藤有點苦味，加入白糖能去除苦味。鴨蛋中滴入幾滴白酒能去除蛋腥味。

釋出於 2019-08-28

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