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醬燒蟶子
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永琪

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，今天分享換一種烹飪方法，更入味。

時間:10分鐘內
食材
蟶子 500g
油 適量
豆瓣醬 適量
海鮮醬 適量
生薑片 適量
大蒜片 適量
蔥花 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蟶子洗淨，瀝乾水分（已近吐盡泥沙的}
  • 步驟 2/9
    準備調料
  • 步驟 3/9
    鍋內油溫5分熱，下入生薑片和大蒜片爆香
  • 步驟 4/9
    再加入郫縣豆瓣醬爆香
  • 步驟 5/9
    加入適量的開水和海鮮醬大火燒開
  • 步驟 6/9
    倒入蟶子
  • 步驟 7/9
    保持大火加入料酒
  • 步驟 8/9
    一直燒到蟶子個個張開後熄火
  • 步驟 9/9
    盛入碗中，撒上蔥花
小貼士

燒至過程，不要蓋鍋蓋，這樣能蒸發掉腥味。

釋出於 2019-08-28
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