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八珍豆腐煲
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搪瓜訪本貢

這幾天多倫多的天氣變化無常，昨天還是陽光燦爛的豔陽天，今天就變成了涼風嗖嗖的下雨天，氣溫上下起伏很大，人們這個時候非常容易感冒。氣溫突然下降，我得給家人做一款熱乎乎的煲菜才行，於是，將冰櫃裡的一些零碎食材做了這款“八珍豆腐煲”。有肉，有豆腐，還有蔬菜和蝦仁，食材豐富營養也不錯，關鍵是熱乎乎的，吃在嘴裡，暖在心裡，對於家人的關愛用家常菜表達更顯溫馨體貼！

時間:10-30分鐘
食材
水豆腐 3塊
雞肉 100g
蝦仁 80g
茄子 400g
油 適量
鹽 適量
茄子 適量
蘑菇 適量
菜梗 適量
胡蘿蔔 適量
老抽 適量
生粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備茄子，菜梗，蘑菇，雪耳，胡蘿蔔和水豆腐。
  • 步驟 2/10
    準備蝦仁和雞肉。
  • 步驟 3/10
    水豆腐切塊放入平底不粘鍋煎直至兩面金黃裝起。
  • 步驟 4/10
    然後放入醃製好的雞肉（用鹽和胡椒粉醃製片刻）
  • 步驟 5/10
    將食材切片。
  • 步驟 6/10
    炒鍋熱油將食材放入炒香。
  • 步驟 7/10
    然後放入煎好的豆腐和雞肉蝦仁蒜米加適量的鹽調味將所有食材炒熟。
  • 步驟 8/10
    用生粉，老抽加少許鹽做芡汁。
  • 步驟 9/10
    將炒鍋裡的食材倒入瓦鍋繼續燒熱，最後將芡汁倒入大火燒三分鐘即可。上桌前撒些香蔥。
  • 步驟 10/10
    這款“八珍豆腐煲”食材豐富，做法簡單，營養也均勻。老少咸宜
小貼士

這是一款做法簡單的家常菜，食材可以按各人喜歡新增，味道可以用蠔油調味，一次到位很方便。

釋出於 2019-10-14
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