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魚頭豆腐
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魚頭豆腐。是一道非常美味的菜餚，鹹香非常適合老人兒童食用。魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐做成一道菜，是絕配。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1000g
豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
大蒜 適量
醬油 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚清理乾淨剁去魚頭，將魚頭從中間拋開。
  • 步驟 2/8
    豆腐。
  • 步驟 3/8
    蔥薑蒜
  • 步驟 4/8
    取一個碗準備調料汁，碗裡放入鹽、料酒、白糖、醬油、醋、蔥薑蒜、大料、甜麵醬備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡面放入油，至七成熱時，將魚頭正面下鍋煎黃。魚煎制好了鍋裡留底油再放入魚、料汁再加入適量的水熬製。
  • 步驟 6/8
    魚5分熟了加入豆腐。
  • 步驟 7/8
    大火燒等湯汁少了魚也熟了。
  • 步驟 8/8
    熬製的魚頭豆腐就好了。
小貼士

熬製魚頭豆腐時，水的量要多一些這樣才好入味。

釋出於 2020-08-06
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