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薺菜雞絲豆腐羹
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certainty烈馬

這幾天的菜場上已經可以買到薺菜了，一直以來我認為應該春天才有的。不管了，買點回家做餛飩餃子餡，做湯羹都是不錯的！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1盒
油 適量
鹽 適量
薺菜 適量
蘑菇 適量
雞絲 適量
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切成小塊汆水
  • 步驟 2/9
    汆水後的豆腐，撈出待用
  • 步驟 3/9
    蘑菇切片、薺菜切碎，雞絲加一點料酒、澱粉拌一下，下油鍋煸熟
  • 步驟 4/9
    鍋內家一點油，把蘑菇、薺菜煸炒一下
  • 步驟 5/9
    然後鍋內加水，煮開後加豆腐，加鹽調味
  • 步驟 6/9
    最後加雞絲
  • 步驟 7/9
    用澱粉勾欠
  • 步驟 8/9
    起鍋前加點香油
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盆
小貼士

薺菜和蘑菇的搭配很鮮，不用雞精了。沒有雞絲可以肉絲，其實我做過用手剝河蝦仁的，那味道鮮到無語了！

釋出於 2019-09-20
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