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鹹肉乾煸花菜
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establish迷戀

要過年了，前些日子醃了一些鹹肉，現在正好吃。用鹹肉炒菜，感覺比鮮肉更入味，更香。

時間:10-30分鐘
食材
有機花菜 350g
鹹肉 120g
油 適量
料酒 適量
姜 適量
青蒜 適量
辣椒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材--鹹肉洗淨切片，有機花菜切小朵用淡鹽水浸泡一下漂淨.
  • 步驟 2/10
    鹹肉用溫水泡去些鹹味.
  • 步驟 3/10
    鍋裡油熱，放入薑片鹹肉片，煸炒至轉色.
  • 步驟 4/10
    加料酒，燜煮一下，盛出.
  • 步驟 5/10
    鍋裡油熱，放入姜，蒜，辣椒煸香.
  • 步驟 6/10
    放入有機花菜
  • 步驟 7/10
    煸至微黃，發蔫.
  • 步驟 8/10
    放入鹹肉片煸勻
  • 步驟 9/10
    加些生抽，胡椒粉煸入味
  • 步驟 10/10
    撒些青蒜即可盛出.
小貼士

1.因為鹹肉有鹹味了，所以鹽不用放，加些先抽調味即可.

2.有機花菜不要炒的太熟，太熟了口感不好。

釋出於 2020-08-06
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