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比管燉豆腐
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昊英爭

實話說自從孩子上了高中,孩子累家長也特別的累,每兩個周兒子只能休息一天,且不說學校佈置了多少的作業,休息一天還有理髮啦、洗澡啦、買點小零碎之類的亂七八糟的事兒,真能休息的時間只是短短的幾個小時。有一次我的記者朋友說我:高中生的媽媽都是超人!不是超人怎麼辦呢,早上5點起床,晚上10點睡覺,每天瞌睡的就像一隻被打昏的鳥兒。堅持吧,堅持就是勝利。只要孩子在家裡休息,我就要想方設法的為他改善伙食,提高營養。高中3年,只有拼了!根據行內人爆料,現在賣海鮮的掙的大部分都是水錢,特別是魷魚、巴鮹、魚、解凍的蝦以及比管之類的海鮮,(很多賣海鮮的攤販都是把比管泡水來增加份量,泡水的海鮮味道差,據行內人說海鮮泡水份量能增加一半以上),所以我們全家只要有可能都是開車去碼頭採買。俺家小叔子去榮成石島碼頭買了剛下船並且沒走手的新鮮的筆管。這個新鮮的筆管有營養的很。筆管魚,我們威海人俗稱筆管。

時間:10-30分鐘
食材
比管 200g
豆腐 400g
適量
適量
蔥花 少許
香菜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    新鮮的比管
  • 步驟 2/18
    用剪刀剪開比管的肚子
  • 步驟 3/18
    取出肚子裡的一根透明狀的白筋和雜質
  • 步驟 4/18
    洗乾淨備用
  • 步驟 5/18
    準備滷水豆腐一塊
  • 步驟 6/18
    切塊
  • 步驟 7/18
    切蔥花
  • 步驟 8/18
    鍋里加底油
  • 步驟 9/18
    加蔥花爆鍋
  • 步驟 10/18
    加水
  • 步驟 11/18
    加豆腐
  • 步驟 12/18
    水燒開
  • 步驟 13/18
    加入比管
  • 步驟 14/18
    大火燒開
  • 步驟 15/18
    加鹽
  • 步驟 16/18
    盛出來
  • 步驟 17/18
    加香菜
  • 步驟 18/18
    可以喝了
小貼士

黃黃的小囉嗦:

(很多人吃比管都喜歡不收拾肚子,採用囫圇吞棗的吃法,其實這是很不衛生的做法,我是不提倡滴,其實收拾比管很簡單滴,大家可以試試看哦)

釋出於 2020-08-06
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