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韭菜黃炒鮮貝
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鄭危險男爵

韭菜黃性溫，味辛、甘。具有補肝腎，暖腰膝，助陽固精之功效。鮮貝性涼、味甘、鹹。含有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。鮮貝的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。

時間:10分鐘內
食材
韭菜黃 300g
鮮貝 300g
黑木耳 50g
油 50g
鹽 1茶匙
味達美醬油 1茶匙
大蔥 適量
姜 適量
料酒 1茶匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    韭菜黃切成二到三釐米的段。
  • 步驟 3/10
    木耳撕成小朵、蔥、姜切末。
  • 步驟 4/10
    鮮貝擇洗乾淨、放入料酒、白糖稍微醃一下、去腥提鮮。
  • 步驟 5/10
    鍋裡放油燒熱、放入蔥、姜爆香。
  • 步驟 6/10
    放入鮮貝急火快炒。
  • 步驟 7/10
    放入木耳煸炒。
  • 步驟 8/10
    放入韭菜黃煸炒。
  • 步驟 9/10
    放入少許味達美醬油、鹽、香油炒勻。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝入容器裡即可。
小貼士

生活小貼士：

貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

釋出於 2019-08-28
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