Name: 酒熗蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 長江蝦 200g; 燒酒 20ML; 鹽 適量; 姜 少量; 幹辣椒 少量; 白糖 少量; 生抽 少量; 醋 少量

酒熗蝦

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蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力.酒熗蝦是我們長江下游蘇浙一帶的名菜,夏天佐餐飲酒的開胃小菜.精選長江野生小蝦,殼薄肉透,生醃而生,口感細嫩,滑爽.品一口好酒,吃幾尾小蝦,是最美妙開心的了.

時間:10分鐘內

食材

長江蝦 200g

燒酒 20ML

鹽適量

姜少量

幹辣椒少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

食材
步驟 2/4

活的小蝦中倒入燒酒,蓋上蓋子悶5分鐘
步驟 3/4

倒去燒酒,放入所有調味料拌勻.等待5分鐘即可.
步驟 4/4

這是蝦的殼喲,肉已經吃掉了,看看這吃蝦的水平如何.還是整個的呢!

小貼士

一定要選殼薄的活的小蝦,燒酒要50度以上,放入調味料後要醃製一會食用.

釋出於 2019-10-14

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