香酥黃魚
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去阿姨家裡，吃到油炸的小鯽魚，那叫一個香哦。回來後，馬上動手自己DIY，冰箱裡找找，也就只找到二條黃魚。改刀醃製油炸，沒多大功夫就完成了油炸，早上拿它來配米粥，真是好香哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃魚洗淨，用細鹽微醃製備用。 -
步驟 2/7
熱鍋加油，下薑絲爆香。
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步驟 3/7
澱粉，胡椒粉，料酒，拌至備用。
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步驟 4/7
將黃魚改刀入澱粉糊裡繼續入味十分鐘左右。
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步驟 5/7
再將入味好的黃魚下鍋。
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步驟 6/7
大小火換著炸，炸至酥香即可。
-
步驟 7/7
這樣子一份香酥黃魚就完成了。
小貼士
油炸黃魚的時候，要注意的就是火候，不要一味的大火炸，大小火換著炸制，這樣子可使得魚炸的酥香。
釋出於 2019-10-14
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