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閩式炒地瓜粉粿
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孤獨jelly

炒地瓜粉粿！一道超級好吃的主食哈！地瓜粉粿本身是用紅薯粉和米粥製成的，再加上紅燒肉和炒三絲罐頭，新鮮蔬菜，佐以紅蔥青蒜調香，想不美味都難吶！

時間:10分鐘內
食材
地瓜粉粿 500g
白菜 150g
小白菜 150g
油 適量
鹽 適量
青蒜 適量
紅燒肉 3匙
炒三絲 3匙
紅蔥 適量
生抽 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熱鍋入油，放切碎的紅蔥爆香。
  • 步驟 2/8
    紅蔥末炒出香味時加入適量生抽。炒好裝碗備用。
  • 步驟 3/8
    熱油，倒入洗淨的蝦皮翻炒。
  • 步驟 4/8
    接著加入切段的青菜一起翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入約3匙紅燒肉。
  • 步驟 6/8
    加3匙炒三絲（罐頭）。
  • 步驟 7/8
    加沒過菜的水和調味料。
  • 步驟 8/8
    炒至入味約8分熟時再加入切成條狀的地瓜粉條。開大火，一手持筷子，一手持鍋鏟，輕輕將菜和粿條拌勻，並收湯汁到八成幹，再撒入青蒜段和紅蔥末兒即可熄火。
小貼士

小貼士~1：倒入地瓜粉粿的時候用筷子輕輕挑開拌勻，防止粿條粘連:2：有新鮮牡蠣一起炒會更美味哦！我今天買不到，因此用蝦皮代替了。3：地瓜粉粿雖然很筋道，但是不可以煮的過久了。

釋出於 2020-08-06
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