jxcaipu logo
燜淡菜
3.6萬 熱度 149 收藏
天生髮際偏高

這道菜比螃蟹便宜,比蝦營養,只要5元1斤,可惜很多人不知道!

時間:10分鐘內
食材
淡菜 500g
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    淡菜用淡鹽水浸泡半天
  • 步驟 2/6
    用刷子將表面清洗乾淨，然後將附在殼上的雜物用剪刀剪乾淨
  • 步驟 3/6
    鍋內不放一滴水，直接放入薑片
  • 步驟 4/6
    開火，將淡菜加入
  • 步驟 5/6
    最後在上面再放上一片薑片，蓋蓋
  • 步驟 6/6
    片刻之間就煮開了，看見殼張開就可以取出食用。
小貼士

舞語：

1、事先浸泡可以去除泥沙雜質

2、由於海鮮性寒，加入薑片不但去腥而且能除溼

3、做這類燜菜，海鮮一定要保證是鮮活的，否則口味會大打折扣

4、淡菜在燜過程中自己會出少量的水，所以你不用擔心會燒焦哈

釋出於 2020-08-06
256
相關菜譜
寫評論