Name: 淡菜絲瓜湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 淡菜 120g; 絲瓜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 調料粉 適量; 味精 適量

淡菜絲瓜湯

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淡菜類的一種貝類，它的身體構造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。但是它的左右兩個外套膜除了在背面連線以外，在後端還有一點癒合，所以在後面背方形成一個明顯的排水孔。在外套膜的後腹面的邊緣生有很多分枝狀的小觸手。透過貽貝身體的水流，就是從這些生有觸手的外套膜之間流入外套腔內，然後經過鰓到身體背部由排水孔排出來。貽貝便利用流經身體的海水進行呼吸和迴圈，它也利用水流帶進體內的微小生物做食物。

時間:10-30分鐘

食材

淡菜 120g

絲瓜 300g

油適量

鹽適量

姜適量

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烹飪步驟