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鹽焗雞
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Chanldersun

鹽焗雞色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，即最大限度的保留了雞肉豐富的營養價值，又具涼血潤燥，滋腎通便、溫脾暖胃的等功效，因此從古至今均深受海內外人士的喜愛，也是宴會上常用的待客佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 1只
鹽焗粉 1包
小蔥 適量
鹽 適量
白酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三黃雞洗淨去掉屁股那塊肉，並將兩腳的骨頭用刀背剁斷；
  • 步驟 2/9
    將鹽焗粉和薑片倒入；
  • 步驟 3/9
    帶上一次性手套幫助其按摩；
  • 步驟 4/9
    並用叉子扎些小洞放入入味， 放入冰箱冷藏一夜;
  • 步驟 5/9
    將醃製的蔥姜放入雞肚中， 並將雞爪也塞入其中；
  • 步驟 6/9
    將大量的薑片平鋪在電飯煲鍋底；
  • 步驟 7/9
    將醃製好的雞放在上面；
  • 步驟 8/9
    按下電壓力鍋的煲仔飯鍵；
  • 步驟 9/9
    直接開啟，拿出來裝盤了。
小貼士

1、做這道菜雞選用三黃雞或者土雞， 不要太大，1斤左右剛好，不然製作時間太久，那樣雞肉的口感就打折扣了;

2. 取適量（按說明）鹽焗雞粉均勻塗抹在雞的全身以及肚內，加入蔥薑片一同醃製，用叉子扎些小孔能幫助雞子入味；最好放入冰箱中醃製一個上；

3 電飯煲內面時不沾塗層， 一般不會糊底，但最好能在底部放些姜蔥、料汁之類的，能幫助去腥去異味；

4. 我選用的電飯煲的煲仔飯的功能鍵， 一般煮飯的功能鍵都可以。

釋出於 2019-10-14
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